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花生油特点

发布时间:2015年05月19日 17:56  阅读: ()次   信息来源:


花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸亚油酸和棕榈酸,碘价约80~110,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油。根据国家标准GB 1534—2003《花生油》的规定,花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油,压榨花生油是用压榨方法制取的油。

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